صفحه اصلي > گزارش > پشت صحنه امنیت غذایی در البرز؛ جایی که دامپزشکان پای سلامت مردم هستند
پشت صحنه امنیت غذایی در البرز؛ جایی که دامپزشکان پای سلامت مردم هستندامروز, 15:17. نويسنده: monshi |
 امنیت غذایی، مفهومی فراتر از تأمین صرف مواد خوراکی است و به طور مستقیم با سلامت عمومی، کیفیت زندگی و اعتماد اجتماعی گره خورده و در دنیای امروز که زنجیره تولید و توزیع مواد غذایی پیچیدهتر از گذشته شده، نظارت مستمر و علمی بر فرآوردههای خام دامی بهعنوان یکی از حساسترین بخشهای سبد غذایی خانوار، اهمیتی دوچندان یافته است. هرگونه خلأ نظارتی در این حوزه میتواند پیامدهایی جبرانناپذیر برای سلامت جامعه بههمراه داشته باشد و زمینهساز انتقال بیماریهای مشترک بین انسان و دام شود. استان البرز به دلیل موقعیت جغرافیایی ویژه، همجواری با پایتخت و نقش پررنگ در تأمین و توزیع فرآوردههای دامی، از جمله استانهایی است که همواره در کانون توجه نهادهای نظارتی قرار دارد و حجم بالای تردد دام و طیور، فعالیت مستمر کشتارگاهها و تعدد مراکز عرضه مواد پروتئینی، این استان را به یکی از نقاط حساس در زنجیره امنیت غذایی کشور تبدیل کرده است.در چنین شرایطی، دامپزشکان تنها در قالب یک نهاد تشکل اجرایی فعالیت نمی کنند بلکه نقشی کلیدی در پیشگیری از تهدیدهای بهداشتی و صیانت از سلامت عمومی ایفا میکنند.تشدید نظارتهای روزانه و هدفمندتا کنترل مراحل تولید، کشتار، نگهداری و عرضه فرآوردههای خام دامی ؛ اقداماتی است که بخش مهمی از آنها دور از چشم مصرفکنندگان و در پشت صحنه تأمین امنیت غذایی انجام میشود. معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان البرز با اشاره به این رویکرد، از افزایش و استمرار بازرسیهای بهداشتی خبر داد و تأکید کرد که سلامت مردم خط قرمز دامپزشکی است.دکتر "سید محسن ابوترابی" روز چهارشنبه در گفتوگو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: کارشناسان حوزه سلامت این اداره کل بهصورت روزانه از مراکز عرضه و توزیع فرآوردههای خام دامی بازدید میکنند و در صورت مشاهده هرگونه تخلف یا شرایط غیربهداشتی، برخورد قانونی بدون هیچگونه اغماضی انجام میشود.وی با اشاره به حجم بالای تولید و عرضه فرآوردههای دامی در استان افزود: بهطور متوسط روزانه حدود ۱۵تن دام سنگین ، چهار تن دام سبک و بیش از ۲۲ تن گوشت طیور در کشتارگاههای استان ذبح میشود و این حجم بالا نشان میدهد که نظارت مستمر و دقیق، یک ضرورت اجتنابناپذیر برای حفظ سلامت مصرفکنندگان است.معاون سلامت اداره کل دامپزشکی البرز با تاکید بر اهمیت نظارتهای قبل و بعد از کشتار گفت: از ابتدای سال جاری تاکنون بیش از ۱۲۰ هزار رأس دام سبک و سنگین و بیش از ۲۰ میلیون قطعه طیور در کشتارگاههای استان تحت نظارت کامل بهداشتی و شرعی دامپزشکی کشتار شدهاند و تمام لاشهها و احشاء پیش از ورود به چرخه مصرف انسانی، بهطور دقیق مورد بازرسی قرار گرفتهاند.ابوترابی بیان کرد : در نتیجه این نظارتهای مستمر، بیش از ۱۰۶ هزار کیلوگرم فرآورده خام دامی غیربهداشتی و غیرقابل مصرف انسانی در سطح استان شناسایی و ضبط شده که از این میزان، ۵۸ هزار کیلوگرم معدوم شده و این آمار بهخوبی نشان میدهد که اگر این فرآوردهها وارد بازار میشدند، چه تهدیدی میتوانستند برای سلامت جامعه ایجاد کنند. وی با اشاره به گستردگی فعالیتهای نظارتی دامپزشکی در استان بیان کرد: در سال جاری بیش از ۶۸هزار مورد بازدید و نظارت بهداشتی از مراکز عرضه، نگهداری، توزیع و فرآوری فرآوردههای خام دامی شامل کشتارگاههای دام و طیور، قصابیها، سردخانهها، مراکز بستهبندی و واحدهای عرضه مواد پروتئینی انجام شده و در همین راستا حدود ۲۰۰ پرونده تخلف بهداشتی برای واحدهای متخلف تشکیل و به مراجع قضایی معرفی شدهاند. معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان البرز با تأکید بر اینکه حذف لاشهها و احشاء غیرقابل مصرف از چرخه مصرف انسانی، یکی از مؤثرترین راهکارهای پیشگیری از بیماریهای مشترک بین انسان و دام است، خاطرنشان کرد: هر فرآوردهای که پیش از رسیدن به سفره مردم از چرخه مصرف خارج میشود، در واقع یک خطر بالقوه برای سلامت جامعه را حذف کرده است.وی گفت: آنچه بهعنوان گوشت سالم و بهداشتی به دست مصرفکنندگان میرسد، حاصل مجموعهای از نظارتهای دقیق، مستمر و تخصصی است که بخش عمده آن در پشت صحنه انجام میشود و تشدید نظارتهای دامپزشکی در استان البرز را میتوان بخشی از یک راهبرد کلان در حوزه سلامت عمومی و امنیت غذایی دانست.ابوترابی افزود: راهبردی که موفقیت آن علاوه بر اقدامات دستگاههای نظارتی، نیازمند همکاری شهروندان، گزارش بهموقع تخلفات بهداشتی و رعایت توصیههای دامپزشکی هنگام خرید و مصرف فرآوردههای خام دامی است. مشارکتی آگاهانه که میتواند ضامن سلامت امروز و آینده جامعه باشد. بازگشت |