صفحه اصلي > جالب و خواندنی > چرا فقط 6 دقیقه باید شیر را جوشاند
چرا فقط 6 دقیقه باید شیر را جوشاند3 بهمن 1392. نويسنده: monshi |
 شیرگرم اگرچه از ایجاد نفخ جلوگیری می‌کند اما جوشانده شدن بیش از حد شیر باعث ایجاد سرگیجه و تهوع می‌شود. مطالعات جدید دانشمندان نشان می‌دهد هنگامی شیر بیش از مدت زمانی مشخص داغ شود و بجوشد از میران کلسیم آن نیز کاسته می‌شود. بررسی‌ها نشان می‌دهند مواد لبنی به شدت به گرما حساس‌اند و هنگامی که گرم می‌شوند تغییرات شیمیایی زیادی در آن‌ها ایجاد می‌شود از این رو پزشکان توصیه می‌کنند داغ شدن شیر بیش از 6 دقیقه باعث آسیب رساندن به آن می‌شود و درجه حرارت هنگام گرم شدن آن بسیار باید کم باشد. نتایج مطالعات نشان می‌دهند هنگام مصرف شیر گرم با مواد شیرین میزان جذب کلسیم آن کمتر می‌شود از این رو بهتر است بازگشت |