صفحه اصلي > جالب و خواندنی > بررسی علمی فواید نوشیدن شیر و دارچین باهم
بررسی علمی فواید نوشیدن شیر و دارچین باهمامروز, 13:16. نويسنده: monshi |
 شیر و دارچین از ترکیباتی است که سال‌ها در طب سنتی و تغذیه عمومی به‌عنوان نوشیدنی آرام‌بخش و تقویت‌کننده سلامت استفاده شده‌اند؛ ترکیبی که در بسیاری از فرهنگ‌ها به‌عنوان یک نسخه خانگی برای بهبود خواب، کاهش تنش‌های عصبی و تقویت سیستم ایمنی شناخته می‌شود. به گزارش بهداشت نیوز، در متون طب سنتی، این نوشیدنی به‌دلیل گرمی ملایم دارچین و ارزش تغذیه‌ای شیر، برای متعادل‌سازی مزاج، افزایش انرژی و بهبود هضم توصیه شده و در دهه‌های اخیر نیز مطالعات علمی جدید تلاش کرده‌اند بخشی از این باورهای قدیمی را با داده‌های دقیق‌تری توضیح دهند. امروزه نیز بسیاری از متخصصان تغذیه مصرف متعادل این ترکیب را در قالب یک نوشیدنی سالم و آرام‌بخشِ شبانه مفید می‌دانند، به‌ویژه برای افرادی که به‌دنبال تقویت تغذیه روزمره و کاهش استرس هستند. شیر منبع غنی کلسیم، پروتئین و بعضی از ویتامین‌های ضروری همچون ویتامین D (در نمونه‌های غنی‌شده) است. پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف متعادل لبنیات، به‌ویژه شیر می‌تواند با کاهش متوسط خطر بیماری‌های قلبی-عروقی همراه باشد. با این حال، تأثیر شیر بر کاهش شکستگی استخوان یا افزایش طول عمر قطعی نیست و به عوامل متعددی مانند فعالیت بدنی، سطح ویتامین D، ژنتیک و الگوی کلی تغذیه بستگی دارد.شیر نه معجزه پیشگیری، بلکه بخشی از یک رژیم سالم است؛ یعنی زمانی بیشترین اثر را دارد که همراه با ورزش منظم و دریافت کافی مواد مغذی مصرف شود. مصرف دارچین می‌تواند موجب کاهش متوسط قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c شود. این اثر به ترکیبات فعال دارچین در افزایش حساسیت به انسولین و بهبود متابولیسم گلوکز نسبت داده می‌شود. با این حال، متخصصان تأکید می‌کنند که دارچین دارو نیست و نباید جایگزین درمان پزشکی شود. اثر آن کمکی است و باید همراه با رژیم درمانی، فعالیت بدنی و داروهای تجویزشده استفاده شود. چرا نوع دارچین اهمیت دارد؟ تفاوت بین دارچین سیلان و دارچین کسیا یکی از نکات علمی بسیار مهم و کمتر مطرح‌شده، تفاوت دو نوع اصلی دارچین است: دارچین کسیا (Cassia) رایج‌تر و ارزان‌تر دارای مقدار بالای کومارین مصرف زیاد و طولانی‌مدت آن ممکن است به کبد آسیب بزند دارچین سیلان (Ceylon) مشهور به «دارچین اصل» مقدار بسیار کم کومارین ایمن‌تر برای مصرف روزانه به همین دلیل، توصیه می‌شود برای مصرف منظم، دارچین سیلان انتخاب شود و مصرف زیاد دارچین کسیا به‌ویژه به‌صورت مکمل یا قاشق‌های متعدد پودر دارچین محدود شود. میزان ایمن و استاندارد مصرف روزانه دارچین چقدر است؟ سازمان‌های ایمنی غذایی جهان توصیه می‌کنند: مصرف روزانه دارچین برای افراد سالم حدودی محدود، اما قابل استفاده دارد. به‌طور تقریبی، نصف تا یک قاشق چای‌خوری در روز مقدار مناسبی برای بیشتر بزرگسالان است. مصرف بیش از حد دارچین کسیا می‌تواند فرد را از حد مجاز کومارین عبور دهد و احتمال آسیب کبدی ایجاد کند. در کودکان، زنان باردار، بیماران کبدی و افراد مصرف‌کننده داروهای رقیق‌کننده خون، باید احتیاط بیشتری صورت گیرد. چه کسانی باید در مصرف دارچین احتیاط کنند؟ مصرف دارچین برای گروه‌های زیر نیازمند نظر پزشک است: بیماران کبدی (به دلیل حساسیت به کومارین) کسانی که داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند بیماران دیابتی تحت درمان دارویی (به دلیل تشدید کاهش قند خون) زنان باردار (برای جلوگیری از مصرف بالای ترکیبات فعال دارچین) این گروه‌ها نباید از مکمل‌های دارچین بدون مشورت پزشک استفاده کنند. آیا ترکیب شیر و دارچین فواید علمی دارد؟ ترکیب شیر و دارچین یک نوشیدنی ساده است و به‌صورت علمی ویژگی‌های زیر را دارد: شیر، منبع پروتئین و کلسیم، به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. دارچین می‌تواند پاسخ گلوکز پس از غذا را تعدیل کند. ترکیب این دو، نوشیدنی راحت‌هضم، آرام‌بخش و دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ایجاد می‌کند. مصرف آن در حد متعادل برای افراد سالم بی‌خطر است. شواهد علمی نشان می‌دهد شیر و دارچین می‌توانند بخشی از رژیم سالم برای تقویت سلامت عمومی باشد. شیر با مواد مغذی ضروری خود و دارچین با ترکیبات فعال و اثرات احتمالی بر کنترل قند خون، نقش‌های مثبت اما محدود دارند. انتخاب نوع مناسب دارچین، مصرف در مقدار متعادل و توجه به شرایط پزشکی از اصول مهم ایمنی است. منبع: ایمنا بازگشت |