پایگاه خبری و تحلیلی سپیدار آنلاین

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان البرز با اشاره به توانمندی های تولیدی استان گفت: هفت درصد ظرفیت صادرات تخم مرغ کشور از مبادی استان البرز انجام می شود.
مجتبی تقی زاده در نشستی که با حضور خبرنگاران به مناسبت روز جهانی تخم مرغ در محل اتحادیه مرغ تخم گذار استان البرز برگزار شد، افزود: در استان البرز ۱۱۰ واحد مرع تخم گذار به ظرفیت ۸.۵ میلیون قطعه در هر دوره پرورش فعال است.«از سال ۱۹۹۶ میلادی دومین جمعه اکتبر هر سال به عنوان روز جهانی تخم مرغ نامگذاری شده که در تقویم شمسی این روز را در ۱۷ مهرماه هر سال نامگذاری کرده اند».وی اظهار داشت: استان البرز به لحاظ جایگاه تولید تخم مرغ در کشور رتبه پنجم را دارا است که حدود ۹.۵ درصد تولید کشور را با تولید ۹۲ هزار تن در سال گذشته به خود اختصاص داده است.وی گفت: این در حالی است که البرز سه دهم درصد مساحت کشور را دارا است ولی ۹.۵ درصد تولید تخم مرغ کشور را عهده دارا است که بیانگر این است که بیش از ۳۰ برابر میانگین کشور تولید دارد.تقی زاده ادامه داد: برای سال جاری در نظر داریم برش استانی برنامه تولید تخم مرغ در البرز را به ۹۴ هزار تن برسانیم.
تخم مرغ، استاندارد و شاخص پروتئین مواد غذایی است

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان البرز افزود: برای هر ماده غذایی شاخص و استانداردی (ایندکس) تعریف شده که بیانگر ارزش مواد غذایی است که شاخص مواد غذایی، پروتئین تخم مرغ می باشد.وی اظهار داشت: بالا بودن جذب این ماده غذایی باعث شده تا بعنوان یک شاخص به آن پرداخته شود و این در حالی است که این ماده غذایی نه فقط به خاطر پروتئین بلکه سایر مواد غذایی که در آن وجود دارد، فراوان ترین و ارزان ترین ماده پروتئینی در جامعه است.تقی زاده اضافه کرد: این ماده غذایی نه تنها کمترین سطح انرژی را به خود اختصاص می دهند بلکه به خاطر ارزش پروتئینی و اسید آمینه آن بایستی در جیره غذایی برخی افراد همچون زنان باردار وچود داشته باشد تا جنین به رشد کامل برسد.وی گفت: در تخم مرغ از ۲۰ اسید آمینه موجود ۹ اسید آمینه که ضروری ترین ها می باشد، وجود دارد به طوریکه تخم مرغ بسته ای کامل از مواد غذایی مختلف است که با تغذیه انسانی متعادل است.معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی البرز افزود: کلسترول تخم مرغ نیز هیچ اثر بدی بر روی میزان چربی خون نمی گذارد و کنترل کننده کلسترول بد در داخل بدن است و بنا به توصیه کارشناسان هر انسان سالم بایستی روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کند.وی اضافه کرد: در تخم مرغ وینامین های محلول در چربی همچون ویتامین A و ویتامین های محلول در آب همچون ویتامین D به میزان متراکمی وجود دارد.تقی زاده یادآور شد: در استان البرز علیرغم اینکه ۹۲ هزار تن در سال گذشته تولید تخم مرغ داشتیم ولی فقط ۳۰ هزار تن آن به مصرف داخل استان می رسد و مابقی آن به استان های مختلف و به ویژه استان های غربی کشور فرستاده می شود علاوه بر اینکه بخشی از آن به صادرات به کشورهای همسایه نیز اختصاص می یابد.وی در پایان به دلایل مختلف گرانی تخم مرغ در بازار اشاره کرد که یکی از آن محدود شدن واردات نهاده ها به خصوص ذرت و کنجاله سویا می باشد و گفت: واحدهای مرغ تخم گذار استان سالانه به ۲۴۰ هزار تن ذرت نیاز دارند.
وی افزود: این عدد بیانگر این است که ماهانه به ۲۰ هزارتن ذرت نیاز داشتیم در حالیکه در ۶ ماهه اول سال جاری ماهانه فقط حدود هشت هزار تن ذرت به استان اختصاص یافت و به ناچار به جای این نهاده، نهادهای جایگزین استفاده شده است.