جهش فناوریهای غذایی با توسعه تولید گوشت گیاهی در استان البرز
سپیدارآنلاین: گروه اقتصادی
مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان البرز گفت: با توجه به ضرورت توسعه فناوریهای نوین در حوزه صنایع غذایی و افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی، تولید فرآوردههای گوشتی با منشاء گیاهی (گوشت گیاهی) بهعنوان یکی از اولویتهای مهم در استان البرز مورد حمایت قرار گرفته است.
مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان البرز گفت: با توجه به ضرورت توسعه فناوریهای نوین در حوزه صنایع غذایی و افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی، تولید فرآوردههای گوشتی با منشاء گیاهی (گوشت گیاهی) بهعنوان یکی از اولویتهای مهم در استان البرز مورد حمایت قرار گرفته است.
وی افزود: گوشت گیاهی علاوه بر شباهت به گوشت معمولی از نظر تجربه غذایی، از منظر تغذیهای نیز میتواند ارزش سلامت را افزایش دهد و با کاهش ریسکهای مرتبط با بیماریهای قلبی و عروقی، به ارتقای سلامت و امنیت غذایی کمک کند. همچنین، پایینتر بودن هزینه تولید و افزایش صرفه اقتصادی، از دیگر مزایای این فناوری است. این نوع تولید در کنار آثار مثبت بر سلامت جامعه، میتواند مخاطرات زیستمحیطی را نیز کاهش دهد.مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان البرز ادامه داد: در یک سال گذشته، این موضوع بهعنوان محور سرمایهگذاری در استان تعریف و پیگیری شد و در همین راستا به تولیدکنندگان و سرمایهگذاران مشاورههای لازم ارائه گردید. همچنین تاکنون دو فقره مجوز تأسیس برای این حوزه صادر شده است.وی با اشاره به وضعیت اجرای طرحها اظهار داشت: اولین واحد تولید گوشت گیاهی در استان در مراحل پایانی اجرا قرار دارد و نصب ماشینآلات آن نیز در حال انجام است. بهمنظور بررسی روند پیشرفت، در بازدیدی که از شرکت زیستغذای پارسیان فرتاک صورت گرفت، مدیران و کارشناسان صنایع تبدیلی و غذایی از نزدیک وضعیت اجرای طرح را بررسی کردند.این مقام مسئول تصریح کرد: واحد زیستغذای پارسیان فرتاک در استان البرز مستقر است و ظرفیت تولید سالانه آن ۱۵۰۰ تن انواع فرآوردههای گوشتی با منشاء گیاهی خواهد بود. پیشبینی میشود این طرح بهزودی وارد مرحله بهرهبرداری شود.طاهر عیسی زاده در پایان گفت: با راهاندازی این واحد، سالانه ۱۵۰۰ تن گوشت گیاهی تولید خواهد شد و زمینه اشتغال برای ۱۳ نفر بهصورت مستقیم و ۴۰ نفر بهصورت غیرمستقیم فراهم میگردد.