پایگاه خبری و تحلیلی سپیدار آنلاین

اینجانب به‌عنوان رئیس اتحادیه نانوایان و قنادان شهرستان فردیس، لازم می‌دانم برخی از مشکلات مهم این صنف زحمتکش را با مسئولان و افکار عمومی در میان بگذاریم. مشکلاتی که اگر امروز چاره‌ای برای آن‌ها اندیشیده نشود، فردا امنیت غذایی و معیشت مردم را تهدید خواهد کرد.
نرخ نان فردیس پایین‌تر از تهران؛ لزوم یکسان‌سازی فوری
در حال حاضر، نرخ نان در استان البرز، به‌ویژه شهرستان فردیس، بسیار پایین‌تر از نرخ استان تهران است. این اختلاف باعث شده کارگران ماهر نانوایی، که از سرمایه‌های انسانی ما هستند، جذب نانوایی‌های تهران شوند و نانوایان ما از نیروی متخصص خالی شوند.نرخ فعلی نان که از ۱ سال پیش تاکنون ثابت مانده، حتی با افزایشی که سال گذشته اعلام شد (حدود ۲۵ درصد)، در عمل پاسخگوی هزینه‌های نانوایان نیست. نانوا با قبض‌های سنگین آب، برق، گاز، حقوق وبیمه کارگر، اجاره‌بها و هزینه‌های جانبی دیگر روبه‌روست، اما قیمت نان هیچ تغییری نکرده است.
می‌توان گفت که در ۳ تا ۴ سال گذشته، هیچ نرخ واقعی و منصفانه‌ای به نانوایان داده نشده، و این باعث شده که فعالیت این صنف شریف، فرساینده و غیرقابل‌ادامه باشد.
قنادان در مضیقه تأمین مواد اولیه
از سوی دیگر، قنادان شهرستان فردیس با کمبود شدید شکر و روغن مواجه هستند. تأمین مواد اولیه برای تولید شیرینی به یکی از چالش‌های اصلی قنادان تبدیل شده است. متأسفانه در بازار، روغن و شکر به‌سختی پیدا می‌شود، و هیچ نهاد یا مرجع مشخصی مسئولیت مستقیم تأمین این اقلام را برعهده نمی‌گیرد.در حالی که قنادان مرتباً از ما درخواست دریافت مواد اولیه دارند، ما نه سهمیه‌ای در اختیار داریم، نه امکان توزیع. این وضعیت، فعالیت بسیاری از واحدهای قنادی را مختل کرده و آن‌ها را در آستانه تعطیلی قرار داده است.
درخواست‌های مشخص ما از مسئولان:
1. یکسان‌سازی نرخ نان در استان البرز با تهران؛
2. تعیین نرخ منصفانه و واقعی برای نان با توجه به افزایش همه‌جانبه هزینه‌ها؛
3. تأمین منظم و شفاف شکر و روغن برای واحدهای قنادی؛
4. حمایت عملی و نه صرفاً کلامی از صنوف پرتلاش نانوا و قناد؛
نانوایان و قنادان شهرستان فردیس در تمام سال‌ها، بی‌هیچ چشم‌داشتی در خدمت مردم و کشور بوده‌اند. اما تداوم این وضعیت بدون حمایت عملی، به فروپاشی تدریجی این صنف زحمتکش منجر خواهد شد.
با احترام
رئیس اتحادیه نانوایان و قنادان شهرستان فردیس